Lecture: Vive le Flexitarisme ! par Annie Caron

Aujourd’hui, je vous présente un livre de recettes que s’il n’avait pas existé, je me serais solidement penchée sur le projet ! Vive le Flexitarisme d’Annie Caron de la maison d’édition Guy Saint-Jean Éditeur est votre meilleur allié pour débuter dans le monde du végétarisme ! Si, tout comme moi, vous intégrez des repas végétariens à votre alimentation et que votre famille ne suit pas nécessairement cette tendance ou que vous n’êtes pas prêt à laisser votre T-bone et bien, ce livre est pour vous !

Qu’est-ce que le Flexitarisme ?

Selon le livre et mes recherches Internet, le flexitarisme n’est nul autre
qu’un semi-végétarien. Cette pratique alimentaire est de plus en plus populaire. En fait, ce sont des gens qui veulent tout simplement réduire leur consommation de viande pour des raisons propres à eux, sans pour autant faire des mille à pied pour un repas végétarien s’ils sont en famille ou en voyage.

Prenez-moi par exemple, tous mes repas du midi sont végétariens ! Je me fais souvent des salades avec des légumineuses. Ce fut mon choix d’intégrer ce type de nourriture dans mon alimentation due à ma quête d’une saine habitude de vie. Par contre, je ne m’empêche pas de manger un pâté chinois, steak, blé d’Inde, patate avec ma famille, car eux ils n’aiment pas les légumineuses. (Surtout Monsieur Berlue) 😉

Vive le Flexitarisme

Ce livre de recettes offre 100 recettes purement végétariennes. Ce qui est
vraiment intéressant avec ce livre, c’est que l’auteure offre, pour chacune de ces recettes, des variations pour les gens qui mangent de la viande ! Donc, c’est terminé de faire deux types de repas au souper ! Chacun y trouvera son compte ! C’est vraiment merveilleux !!!

Mais avant de brasser les chaudrons et de se mettre au fourneau. L’auteure,
Annie Caron, nous explique les grandes pratiques alimentaires de ce monde ! J’ai enfin compris ce que c’était être « végane » ! Ouin, je sais ! Je dois
arriver en 2019 ! 😉

Aussi, on nous éclaire sur des éléments de base sur le végétarisme. On y
retrouve l’ABC des légumineuses. On va se le dire, la première fois que tu
regardes l’allée des légumineuses, je me suis sentie un peu perdue ! Je ne
savais pas du tout par quoi commencer ni comment les intégrer à mes plats !

Pour vous aider à convaincre votre famille ou vous-mêmes, c’est selon ! On
adore le sujet « Manger moins de viande pour… » ! Vous savez, il y a
plusieurs raisons qui font que les gens vont diminuer, voire arrêter leur
consommation de viande. C’est propre à chacun ! Ça peut être à cause de votre santé, augmenter votre niveau de satiété, renforcer votre organisme, réduire l’impact environnemental ou même réduire votre facture d’épicerie !

Si vous êtes décidés à réduire l’apport en viande dans vos repas, on vous
donne des trucs pour ainsi atteindre votre objectif !

J’ai adoré la partie où l’on nous présente « L’organisation des repas de
semaine en 90 minutes… ou moins ! » ! C’est un outil simple, facile et
tellement accessible !

Une page non négligeable, on nous donne des trucs et astuces pour gaspiller
moins ! On le sait, les fruits et les légumes se perdent très vite si on ne les
apprête pas ou ne les mange pas rapidement. On nous donne des conseils sur chaque groupe alimentaire. C’est vraiment intéressant !

Viennent ensuite le vif du sujet, les recettes !

Elles sont classées par catégories, dont les smoothies protéinés, les petits
déjeuners à emporter pour matins pressés (on aime ça +++), les soupes, les
salades, les flexibols, des recettes de qui permettent de voyager, on revisite
des classiques et bien entendu les douceurs sucrées ! 😉

Chaque recette est clairement bien indiquée et permet d’exécuter à la
perfection le repas ! Aussi, pour vous guider, en haut du nom de la recette, on nous indique si c’est un plat végétalien, sans gluten ou une alimentation
vivante ! Comme ça, selon votre pratique alimentaire, vous serez en mesure de vous y retrouver.

Il y a quelque temps déjà, je faisais moi-même mon lait d’amandes ! C’était
simple, mais il manquait un petit hummppfff ! Dans ce livre, on nous suggère une variante que je vais essayer assurément ! Je n’avais jamais pensé ajouter des dattes !! Mais quelle bonne idée !!

Les recettes sont simples à préparer et ne demande pas des ingrédients que
nous ne sommes pas capables de prononcés ! On les retrouve tous dans n’importe quels supermarchés !

J’ai aussi des yeux sur la salade de couscous aux agrumes ! Ça fait été et
retour du beau temps ! 🙂 On y retrouve également la salade crémeuse de pommes de terre grelots façon végétarien et sans gluten ! Bien entendu, vous pouvez l’adapter en y ajouter des œufs ou bien encore du bacon ! 😉

Une recette que je vais essayer également c’est celle des Pennes aux
saucisses italiennes. Je ne savais pas, mais il existe des saucisses
végétaliennes ! 😮 C’est noté dans mon calepin ! 😉

C’est sans oublier les Tacos de Jack ! À la maison, nous sommes fans de
tacos ! Ce sera le moment idéal pour l’essayer !! Ils ont l’air fabuleux !

Vous et votre famille êtes plutôt conservateurs ! Essayez les classiques
revisités ! C’est le meilleur moyen pour s’initier au végétarisme, à mon humble
avis !

Pour terminer, il me serait difficile de passer à côté de la section des
desserts ! Plusieurs ont retenu mon attention, tels que les barres aux
framboises, le cake aux bleuets et citron ainsi que le gâteau au sucre à la
crème d’Élizabeth !

Bref, c’est un livre qui va rester près de moi dans la cuisine ! C’est l’ouvrage
parfait pour moi qui ne savait plus comment adapter mes repas à ceux de ma famille sans être obligé dans faire deux distincts. Qui sait, peut-être que
grâce à ce livre, ils changeront enfin d’avis et mangeront quelques plats
végétariens !

D’ailleurs, comment ne pas l’aimer ce livre de recettes ! Les images sont d’une fraîcheur ! Les couleurs sont vives et sérieusement, toutes les recettes ont l’air aussi bonnes les unes que les autres !!! Un ouvrage de référence qui servira dans plusieurs foyers québécois, j’en suis certaine !